カラフル野菜で温野菜サラダ

材   料

パプリカ 1/2個 さつまいも 1/2個 カブ 1個 レタス 2-3枚

ヨーグルト 1個(お好みのもので)

(バジルやパセリがあれば彩りに加えて)

 作 り 方

①パプリカはせん切り、さつまいもとカブは皮をむき食べやすい大きさに乱切り、トマトは半分にカットします。

さつまいもとカブは、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジで数分加熱します。

レタス以外の野菜をオリーブオイルを熱したフライパンで2-3分炒めて皿に彩りよく盛り付けて、食べる前にヨーグルト(みじん切りの玉ねぎを入れるとなお良い)をかけてお召し上がりください。

※他の根菜類などでもぜひ料理をどうぞ!

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